Tuky nielen na vianočnom stole - videozáznam

Zverejnili sme videozáznam z vianočného špeciálu Vedy v CENTRE zo 16. decembra 2015, hosťom ktorého bol prof. Ing. Štefan Schmidt, PhD., uznávaný chemik z Ústavu biochémie a potravinárstva na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity v Bratislave, ktorý objasnil, prečo sú tuky dôležitým prvkom výživy pre fungovanie zdravého organizmu.

Tuky určite patria medzi najčastejšie diskutované zložky potravy. O výžive bolo napísané množstvo odborných i populárnych kníh a je až prekvapujúce, koľko rozporuplných informácií týkajúcich sa jedlých tukov a olejov v nich môžeme nájsť. Aká je teda pravda o tukoch? Čo vieme o vplyve tukov na ľudský metabolizmus? Prečo vlastne potrebujeme tuky a akú úlohu plnia v našom organizme? Ktoré druhy tukov a jedlých olejov sú zdraviu prospešné a ktoré nie?

Ak máte záujem, pozrite si záznam na adrese Tuky nielen na vianočnom stole

(JL)