Tuky nielen na vianočnom stole

Dňa 16.12.2015 bol hosťom Vedeckej kaviarne uznávaný chemik z Ústavu biotechnológie a potravinárstva na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie STU prof. Ing. Štefan Schmidt, PhD. Vo svojom vystúpení na tému Tuky nielen na vianočnom stole sa prof. Schmidt zameral na mýty o zložení tukov a ich vplyv na zdravie, chémiu lipidov (mastných kyselín a tukov), funkcie tukov v potravinách, ale aj technológiu výroby tukov. Vyzdvihol význam mastných kyselín (MK) vo výžive.

Moderovala: PhDr. Zuzana Hajdu.
Foto: PhDr. Marta Bartošovičová

Viac info vo Vedeckom kaleidoskope:

Veda v CENTRE – Vianočný špeciál: Tuky nielen na vianočnom stole

Tuky nielen na vianočnom stole

<< < | 1 | 2 | 3 | 4 | > >>

Veda v CENTRE 12/2015

Veda v CENTRE 12/2015

Veda v CENTRE 12/2015

<< < | 1 | 2 | 3 | 4 | > >>

Tlačiť