Spektrum vedy 2011 - Zdravé zviera - zdravé potraviny - zdravý človek

Spektrum vedy je cyklus televíznych dokumentov o práci a úspechoch slovenských vedcov. Ide o spoločný popularizačný projekt Centra vedecko-technických informácií SR (CVTI SR),  Slovenskej akadémie vied (SAV) a Slovenskej televízie. Premiéra 22. časti bola vysielaná 2. 2. 2012. Odborný garant tohto dielu je doc. RNDr. Peter Pristaš, PhD.
 

Dokument predstaví Ústav fyziológie hospodárskych zvierat, jediné pracovisko Slovenskej akadémie vied, ktoré sa venuje štúdiu fyziológie hospodárskych zvierat. Jednotiacou líniou výskumu tohto ústavu  je zdravé zviera, z ktorého sa vyrobia zdravé potraviny a následne potom  bude zdravá aj populácia. Denne je náš organizmus vystavený škodlivým vplyvom životného prostredia a stresu, ktoré podnecujú tvorbu škodlivých voľných radikálov.  Súčasťou ochranného systému, ktorý si buduje naše telo, sú aj antioxidanty. V dokumente sa  napríklad dozviete, že výskyt selénu, jedného z antioxidantov, ktorý patrí do skupiny prvkov nevyhnutných pre život,   je v pôde veľmi nízky,  a preto vedci skúmajú, ako napríklad zvýšiť jeho obsah vo vajciach. Nielen o príbehu selénových vajec, ale aj o tom, ako a prečo je  tráviaci trakt prežúvavcov schopný tráviť menej kvalitné krmivo a produkovať vysokokvalitný proteín, sa dozviete v nasledujúcom  dokumente.